Jeśli szukasz sposobu na ugotowanie ziemniaków w piekarniku, to trafiłeś we właściwe miejsce. Jest na to wiele sposobów, ale jest kilka rzeczy, o których zawsze powinieneś pamiętać. Na przykład, musisz upewnić się, że ziemniaki są w piekarniku przez co najmniej pół godziny, a najlepiej dłużej. Możesz też zawinąć je w folię, co pomoże zatrzymać parę w środku.
Ziemniaki brukselskie to złoty standard dla ziemniaków pieczonych
Ziemniaki brukselskie są idealne do pieczenia lub smażenia. Mają dużą zawartość skrobi, co nadaje im puszystość. Są też mało wilgotne.
Przygotowując pieczone ziemniaki, ważne jest, żeby użyć odpowiedniego rodzaju ziemniaków. Na świecie uprawia się ponad 200 różnych odmian. Niektóre z nich można wykorzystać do zwykłego dania na bazie ziemniaków, podczas gdy inne bardziej nadają się do tłuczonych ziemniaków lub gotowanych warzyw.
Aby uzyskać chrupiącą powierzchnię, najlepiej piec ziemniaki ze skórą. Aby uzyskać dodatkowy smak, natrzyj ziemniaki oliwą z oliwek przed pieczeniem.
Ziemniaki zawierają dużo błonnika, który pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca. Ponadto zawierają potas i witaminę C. Aby nadać im dodatkowy smak i wartości odżywcze, dodaj do nich boczek lub szczypiorek.
Ziemniaki Burbank doskonale nadają się do pieczenia i smażenia. Ta odmiana jest powszechnie używana w tater tots, frytkach i innych daniach. Ich gruba skórka sprawia, że doskonale nadają się do frytek.
Owijanie ziemniaków w folię zatrzymuje w nich parę wodną
Jeśli chodzi o pieczenie ziemniaków, folia jest popularnym rozwiązaniem. Folia aluminiowa pomaga utrzymać wilgotność i temperaturę ziemniaków przez dłuższy czas. Choć brzmi to dobrze, może być też problemem.
Z używaniem folii aluminiowej wiążą się pewne zagrożenia. Oprócz ryzyka zwęglenia skóry, materiał ten może również przeciekać. Jeśli chcesz wypróbować tę technikę, pamiętaj, żeby kupić folię nieprzywierającą.
Innym potencjalnym problemem jest to, że folia nie jest wystarczająco duża, żeby całkowicie przykryć ziemniaki. Oznacza to, że ziemniaki prawdopodobnie się skurczą. Najlepiej kupić duży kawałek.
Używanie pokrywki do gotowania ziemniaków również zaoszczędzi Ci trochę kłopotu. Dzięki niej płyn pozostanie w garnku.
Pokrywka to także świetny sposób na spowolnienie procesu gotowania. Dzięki temu posiłek będzie szybszy i bardziej płynny.
Okazanie, czy pieczony ziemniak jest gotowy
Użycie termometru do mięsa do sprawdzenia temperatury wewnętrznej pieczonego ziemniaka jest jednym ze sposobów na określenie, czy jest on gotowy. Temperatura wewnętrzna ziemniaka powinna wynosić około 210 stopni Fahrenheita.
Możesz również sprawdzić temperaturę ziemniaka za pomocą widelca. Widelec powinien przebijać ziemniaki z niewielkim lub żadnym oporem.
Jeśli chodzi o pieczenie, kluczowe jest używanie odpowiednich narzędzi. Upewnij się, że używasz uchwytów na naczynia lub rękawic kuchennych, żeby nie uszkodzić rąk.
Innym sposobem sprawdzenia, czy ziemniak jest gotowy, jest przyjrzenie się kolorowi i strukturze skórki. Jeśli skórka jest chrupiąca, oznacza to, że ziemniaki są gotowe. Jeśli jednak skórka jest zbyt ciemna lub wnętrze ziemniaka jest suche i twarde, danie może trafić do kosza.
Jeśli chodzi o piekarnik, dobrą zasadą jest pieczenie ziemniaków do momentu, aż będą miękkie, a nie mięsiste. Idealny pieczony ziemniak powinien być lekko chrupiący na zewnątrz i miękki w środku.
Odgrzewanie pieczonych ziemniaków
Odgrzewanie pieczonych ziemniaków jest łatwe i szybkie, a ponadto jest to najlepszy sposób na zachowanie wilgotności wewnątrz ziemniaka. Pozostawi też chrupiącą skórkę.
Najlepszym miejscem do odgrzewania pieczonych ziemniaków jest piekarnik, ale jeśli go nie masz, możesz to zrobić na kuchence. Upewnij się tylko, że używasz nieprzywierającej patelni. Możesz też użyć frytkownicy, jeśli ją masz.
Jeśli masz mikrofalówkę, możesz w niej odgrzewać pieczone ziemniaki. Jednak mikrofalówka może być niebezpieczna, bo szybko wysusza ziemniaki. Aby bezpiecznie odgrzać ziemniaki, musisz zmniejszyć temperaturę i użyć niższego ciepła.
Przed odgrzaniem pamiętaj, aby przykryć pieczone ziemniaki. Możesz użyć folii aluminiowej lub plastikowej. Jeśli jednak nie masz takiej folii, możesz zawinąć je w szczelny pojemnik. Zapobiegnie to ich zniszczeniu.