Możesz mieć wiele pytań dotyczących pieczenia skrzydełek w piekarniku. Możesz się zastanawiać, ile czasu trzeba je piec, jak je przyprawić przed pieczeniem, jak rozmrozić je w piekarniku i czy powinieneś piec je na patelni czy w blasze.
Zapobieganie utracie wilgoci
Najlepszym sposobem zapobiegania utracie wilgoci podczas pieczenia skrzydełek jest użycie folii aluminiowej. Dzięki temu skrzydełka pozostaną wilgotne i będą chronione przed bezpośrednim działaniem suchego ciepła.
Aby uzyskać optymalne rezultaty, wyłóż blachę papierem pergaminowym. Pomoże to zapobiec przywieraniu skrzydełek. Możesz spryskać skrzydełka nieprzywierającym sprayem do gotowania, takim jak Happy Belly Cooking Spray. Pomoże to nadać im chrupiącą skórkę.
Zapobieganie utracie wilgoci podczas pieczenia skrzydełek nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Upewnij się tylko, że postępujesz zgodnie z poniższymi wskazówkami.
Po pierwsze, musisz doprowadzić skrzydełka z kurczaka do temperatury pokojowej. Jeśli zostawiłeś je na kilka godzin, musisz pozwolić im dojść do temperatury pokojowej, zanim zaczniesz je piec.
Po drugie, musisz wiedzieć, jak używać piekarnika, żeby prawidłowo upiec skrzydełka. Aby w pełni wykorzystać możliwości piekarnika, musisz być pewien, że przestrzegasz odpowiedniej temperatury i czasu. Kiedy już umieścisz skrzydełka w piekarniku, musisz upewnić się, że je obracasz i odwracasz.
Sezonowanie kurczaka przed pieczeniem
Jeśli gotujesz skrzydełka z kurczaka, musisz je przyprawić przed pieczeniem. Nie tylko sprawi to, że będą lepiej smakować, ale także pomoże im równomiernie się upiec.
Skrzydła z kurczaka są bardzo popularną przystawką. Są łatwe w przygotowaniu, można je smażyć lub piec i są na tyle uniwersalne, że mogą służyć jako danie główne. Podawaj te pyszne kąski na przyjęciu lub podczas zwykłego spotkania.
Przed przystąpieniem do przyprawiania kurczaka musisz osuszyć skrzydełka. Osuszenie ich pomoże suchym przyprawom lepiej przylegać do mięsa.
Po osuszeniu kurczaka możesz go obtoczyć w oleju. Olej pomoże utrzymać przyprawy na miejscu i nada chrupkość skórze skrzydełka. Kiedy będziesz gotowy do pieczenia, umieść skrzydełka na blasze z obręczą i wyłóż ją folią.
Na blasze umieść również druciany stojak. Stojak pomoże powietrzu krążyć wokół skrzydełek, dzięki czemu będą one chrupiące i równomiernie upieczone.
Utrzymanie chrupiących skrzydełek
Utrzymanie chrupiących skrzydełek w piekarniku jest łatwe. Podstawą tego jest niska temperatura pieczenia. Pomaga to uzyskać wilgotne wnętrze i chrupiącą skórkę.
Aby upiec skrzydełka, możesz umieścić je w formie do pieczenia lub na stojaku. Stojak umożliwia ściekanie tłuszczu i krążenie ciepłego powietrza wokół kurczaka. Pomaga też sosowi przylegać do skóry.
Innym sposobem na schrupanie skrzydełek jest ich usmażenie. Na rozgrzanej patelni możesz je smażyć przez kilka minut. Następnie pozwól usmażonym skrzydełkom ostygnąć. Kiedy całkowicie ostygną, możesz je przechowywać w lodówce.
Innym sposobem jest użycie suchej solanki. Polega ona na obfitym natarciu skóry skrzydełek solą. Po natarciu solą możesz odstawić skrzydełka na noc w chłodne miejsce, żeby wyschły.
Rozmrażanie skrzydełek pieczonych w piekarniku
Rozmrażanie skrzydełek pieczonych w piekarniku to szybki i łatwy sposób, żeby cieszyć się smakiem kurczaka. Musisz jednak najpierw rozmrozić skrzydełka. Jeśli tego nie zrobisz, danie będzie mdłe, a nawet może spowodować zatrucie pokarmowe.
Gdy rozmrażasz kurczaka, powinieneś umieścić go w misce wypełnionej zimną wodą. Pomoże to zachować jakość i konsystencję mięsa. Nie powinieneś jednak używać gorącej wody, ponieważ może ona sprzyjać rozwojowi bakterii.
Możesz też użyć miski niereaktywnej. Najlepiej sprawdza się szklana lub ceramiczna miska. Umieść miskę w zlewie lub kranie kuchennym i napełnij zimną wodą. Pozostaw na 10 minut.
Po tym czasie wyjmij skrzydełka i odciśnij je do sucha. Osusz je papierowym ręcznikiem. Możesz też posmarować je odrobiną oleju.
Po wysuszeniu ułóż je na blasze z obręczą i wstaw do piekarnika. Piecz je w temperaturze 450 stopni przez 30 minut.