Jednym z najczęściej zadawanych mi pytań jest: „Czy wiśnia dojrzewa po zerwaniu?”. Dzieje się tak, ponieważ wydaje się, że wszyscy zastanawiają się nad tym samym. Dlatego chcę podzielić się z Tobą kilkoma faktami i odpowiedziami. Oto trzy najważniejsze rzeczy, które musisz wiedzieć o czereśniach.
Czereśnie słodkie a kwaśne
Czereśnie kwaśne i słodkie to dwa różne rodzaje owoców uprawianych w tych samych regionach. Obie dobrze rosną w cieplejszym klimacie, ale ich smak i konsystencja są różne. Warto wiedzieć, które z nich są odpowiednie dla Ciebie, bo mogą być całkiem smaczne.
Słodkie czereśnie są bardzo popularne do jedzenia na świeżo. Mają bardzo słodki smak i mogą być używane do deserów, dżemów, a nawet owsianki. Możesz je znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym lub na targu rolnym.
Kwaśne czereśnie są mniejsze i kwaśniejsze. Niektóre odmiany są tak kwaśne, że aż szczypią w policzki! Te rodzaje nie są tak łatwe do jedzenia i lepiej nadają się do gotowania. Jeśli jesteś zainteresowany zbieraniem i przechowywaniem wiśni, sprawdź nasze przepisy na wiśnie.
Aby znaleźć wiśnie, musisz zrobić zakupy na targu lub w supermarkecie. Większość sklepów sprzedaje je tylko w puszkach, ale niektóre sprzedają je z pestkami. Możesz też kupić niesłodzone wiśnie w tubach u dostawcy produktów.
Aby odróżnić je od siebie, musisz zwrócić uwagę na ich kolor. Słodkie wiśnie są zwykle ciemnoczerwone, ale można też znaleźć białe. Gdy są dojrzałe, mają błyszczącą, jędrną strukturę i średnicę około jednego cala.
Czereśnie Renifera
Czereśnie Renifera to jedna z najpopularniejszych odmian czereśni. Są znane ze swojego słodkiego smaku. Ich jedzenie ma wiele korzyści dla zdrowia. Oprócz tego, że są pyszne, pomagają też obniżyć poziom kwasu moczowego w organizmie.
Wiśnia rainier jest hybrydą wiśni Bing i Van. Jej kolor waha się od jasnożółtego do średnio-pomarańczowego.
Jeśli nie jesteś pewien, czy Twoje czereśnie są dojrzałe, szukaj oznak dojrzałości. Dojrzałe czereśnie są pulchne, pełne i błyszczące. Ponadto powinny mieć jędrną konsystencję.
Przed rozpoczęciem zbierania czereśni upewnij się, że trzymasz je mocno. Pomoże to zachować ich świeżość. Nie powinieneś jednak odrywać liści od gałęzi.
Po zebraniu czereśni przechowuj je w papierowej torbie. Umieść je w chłodnym miejscu, aby dojrzały.
Dojrzałe czereśnie powinny mieć jędrną konsystencję i być jasnoczerwone lub głęboko czerwone. Sprawdź je po dwóch dniach. Dojrzała czereśnia nie powinna mieć pęknięć ani zmarszczek.
Kiedy będziesz gotowy do jedzenia czereśni, wyjmij je z papierowej torby i włóż do lodówki. Uważaj, żeby nie dopuścić do ich nagrzania, bo mogą się utlenić. Chłodzenie czereśni przedłuży ich trwałość.
Przechowywanie czereśni bez mycia
Czereśnie są pysznym przysmakiem, ale mają tendencję do szybkiego psucia się. Aby zachować ich jakość, muszą być przechowywane w chłodnej temperaturze.
Świeże czereśnie są często dostępne w miesiącach wiosennych i letnich. Możesz je jeść same lub przygotować z nich wspaniałe przepisy, takie jak placki czy dżemy. Kupując czereśnie, sprawdź, czy nie ma w nich białych robaków.
Sezon na czereśnie różni się w zależności od regionu. Niektóre odmiany dojrzewają przez kilka tygodni. Inne, jak śliwki, dojrzewają od lipca do września. Niezależnie od tego, jaką odmianę kupisz, pamiętaj, że czereśnie będą trwalsze, jeśli zostaną zebrane, gdy drzewo nie jest jeszcze dojrzałe.
Jeśli chcesz cieszyć się czereśniami, nie martwiąc się o sposób ich przechowywania, możesz je zamrozić. Pamiętaj tylko, żeby przechowywać je w plastikowej torbie. Dzięki temu wilgoć nie wpłynie na smak czereśni. Po zamrożeniu mogą być przechowywane nawet przez rok.
Gdy będziesz gotowy do jedzenia, możesz je schłodzić lub zostawić na blacie. Najlepiej jednak trzymać je w lodówce, ponieważ pozostawione w temperaturze pokojowej szybciej tracą jakość.
Przed spożyciem sprawdź, czy czereśnie są świeże. Możesz to zrobić, sprawdzając, czy szypułki są nadal zielone. Nienaruszona zielona szypułka to znak świeżości.