Jeśli zastanawiasz się, ile waży łyżka masła, nie jesteś sam. Jak wielu kucharzy wie, odmierzanie składników może być trudne. Ale jeśli chcesz uzyskać jak najlepsze rezultaty podczas gotowania, musisz być dokładny. Aby to osiągnąć, musisz być pewien, że odmierzasz właściwą wagę każdego składnika.
Składniki do odmierzania
Jest wiele różnych rodzajów składników, które można odmierzyć łyżeczką. Niektóre są proste do wykonania, inne wymagają większych umiejętności technicznych. Znajomość właściwych miar może pomóc ci osiągnąć sukces w przygotowaniu przepisu. Niezależnie od tego, czy pieczesz, grillujesz, czy po prostu eksperymentujesz w kuchni, używanie odpowiednich narzędzi pomiarowych jest kluczowe dla osiągnięcia idealnego dania.
Na przykład łyżka masła jest równa około 0,5 uncji. Jest to również odpowiednik kilku mililitrów. Aby uzyskać dokładną ilość potrzebnego masła, musisz użyć miarki.
W ten sam sposób ważne jest, aby wiedzieć, jakiego typu miarki będziesz potrzebować. Do płynów najlepsza jest miarka z dzióbkiem. Natomiast suche składniki lepiej odmierzać za pomocą przesiewacza i szpatułki.
Podczas odmierzania składników do kubków musisz mieć prostą krawędź, aby wyrównać nadmiar. Odmierzając łyżkę cukru, musisz upewnić się, że odmierzasz ją we właściwy sposób, w przeciwnym razie możesz skończyć z grudkami.
Masło europejskie (lub irlandzkie) to inny rodzaj masła
W ciągu ostatniej dekady kilka marek masła europejskiego trafiło na półki wielu sklepów spożywczych. Niektóre z tych produktów mają chronione oznaczenia geograficzne.
Wielka część masła europejskiego i irlandzkiego jest hodowana. Masła te są zazwyczaj bardziej kremowe i mają wyższą zawartość tłuszczu niż ich amerykańskie odpowiedniki. Dzięki temu są idealne do gotowania, pieczenia i smarowania chleba i tostów.
Masło w stylu europejskim ma zwykle żółty, nasycony kolor. Nie zawsze jednak wiadomo, czy dane masło jest hodowane, czy nie.
Masło hodowane ma ostry, orzechowy smak i gładką konsystencję. Ze względu na dodatek kultur bakterii ma wyższą zawartość tłuszczu maślanego.
Czyste masło irlandzkie ma jasny, intensywny żółty kolor. Jest produkowane od krów karmionych trawą, co pomaga w przyswajaniu beta karotenu. Beta karoten to czerwono-pomarańczowy pigment, który występuje w roślinach, kwiatach i trawie. Trawa i gleba w Irlandii są naturalnie wilgotne, co stwarza krowom wyjątkowo zielone środowisko.
Kubki, laski, gramy i uncje
Podczas pieczenia z masłem warto wiedzieć, jak je odmierzać. Istnieją dwa główne sposoby: wagowe i objętościowe.
Do odmierzania masła możesz użyć wagi kuchennej. Możesz też odmierzać je w filiżankach. Standardowa filiżanka w USA to osiem płynnych uncji, czyli 227 gramów. Należy jednak pamiętać, że ta miara nie musi odpowiadać 8-uncjowej kostce masła.
Innym sposobem mierzenia ilości masła są pałeczki do odmierzania. Są one łatwiejsze w użyciu i zazwyczaj mają oznaczenia na opakowaniu. Najlepiej upewnić się, że odmierzasz właściwą ilość masła.
Aby odmierzyć masło w pałeczkach, nabierz niewielką ilość zmiękczonego masła i umieść ją w suchej miarce. Następnie wyrównaj wierzch płaską stroną noża.
Niektóre przepisy wymagają odmierzania masła w filiżankach. W przypadku takich przepisów ważne jest, aby dokładnie przeczytać przepis. Jest to szczególnie ważne, gdy korzystasz z przepisu, który wymaga określonej wagi masła.