Jeśli zastanawiasz się, ile szklanek mąki to 400 gramów, to masz szczęście. Istnieje prosty wzór, którego możesz użyć, aby określić, ile szklanek mąki potrzebujesz. Wzór ten opiera się na gęstości mleka pełnego. Mleko pełne jest bardziej gęste niż mleko odtłuszczone. Na każde półtorej szklanki mleka pełnego powinieneś odmierzyć 3,2 grama mąki.
3,2 grama równa się 1 3/4 szklanki
Używanie właściwych miar jest kluczowe dla osiągnięcia celów związanych z pieczeniem. Niezależnie od tego, czy pieczesz deser, czy próbujesz upiec następny bochenek chleba, możesz podjąć kilka kroków, żeby mieć pewność, że używasz właściwych składników. Na szczęście większość ekspertów zgadza się, że waga i objętość to najlepsze sposoby, by to zrobić. Dotyczy to zwłaszcza składników suchych, takich jak mąka, które można mierzyć w gramach lub kubkach. Posiadanie zestawu wag jest niezbędne do uzyskania odpowiedniej ilości składników. Najdokładniejszy odczyt uzyskasz na wadze kuchennej.
Nierzadko domowi kucharze proszą szefa kuchni Eddiego o przepis z użyciem zamienników mleka. Jego odpowiedź może być tak prosta, jak dodanie odrobiny płatków owsianych lub mleka migdałowego. Jednak większość przepisów wymaga połączenia tych dwóch składników. Jeżeli chodzi o przeliczanie gramów na filiżanki, najbardziej użyteczną metodą jest po prostu pomnożenie grama przez 125. Na przykład, jeśli masz 250 gramów mąki uniwersalnej, otrzymasz 2 szklanki mąki, co wystarczy do upieczenia całego bochenka churro lub partii ciasteczek.
Uzyskanie odpowiedniej liczby szklanek nie jest sprawą prostą. Aby dowiedzieć się, ile masz filiżanek, najłatwiej jest użyć wagi kuchennej. Potem czas na szczegóły.
Mleko pełne jest bardziej gęste niż odtłuszczone
W ostatnim badaniu porównano różnice między mlekiem odtłuszczonym a pełnym. Te dwa rodzaje produktów mlecznych dostarczają podobnych ilości mikroelementów. Różnią się jednak ilością zawartego w nich tłuszczu.
Odtłuszczone mleko ma mniej tłuszczu. Zawiera mniej cholesterolu i mniej kalorii niż mleko pełne. Obie odmiany są bogate w witaminy i białko. Ponadto mleko chude jest wzbogacane w witaminę D.
Mleko pełne zawiera większą ilość tłuszczów nasyconych. Tłuszcz nasycony jest wykorzystywany przez organizm do produkcji hormonów i wyściełania organów. Większa zawartość tłuszczu w mleku pełnym sprawia, że ludzie dłużej są syci. Może to pomóc uniknąć przyrostu masy ciała i zaburzeń układu krążenia.
Niektóre korzyści zdrowotne wynikające z picia mleka pełnego to:
Jest ono bogatym źródłem wapnia. Wapń jest niezbędny dla mocnych kości i zębów. Zawiera również inne witaminy i minerały.
Mleko pełne jest zwykle zalecane dla dzieci. Nie jest ono jednak odpowiednie dla wegan i osób z nietolerancją laktozy. Jest też najlepsze dla tych, którzy mają problemy z sercem lub zaburzeniami układu krążenia.
Wielu ludzi woli smak mleka pełnego niż chudego. Podczas gdy mleko chude ma mdły smak, wysoki poziom tłuszczu w mleku pełnym sprawia, że jest ono bardziej kremowe.
Używanie miarki do nabierania mąki
Jeśli przygotowujesz wypieki, musisz wiedzieć, jak używać miarki. Może się wydawać, że to podstawowe zadanie, ale jeśli nie będziesz ostrożny, możesz łatwo skończyć z suchym wypiekiem.
Najbardziej dokładnym sposobem odmierzania mąki jest jej zważenie. Kiedy przygotowujesz przepis z użyciem miar metrycznych, ważne jest, by zmierzyć wagę składników, by uzyskać jak najlepsze rezultaty.
Najlepszym wyborem jest standardowa miarka. Została zaprojektowana do odmierzania suchych składników, więc jest świetnym narzędziem do przeliczania gramów na filiżanki. Ponadto jest tania i łatwa do znalezienia.
Możesz również dokonać tej samej konwersji za pomocą wagi kuchennej. Waga kuchenna to wygodne narzędzie do odmierzania dużych ilości składników. Możesz jednak nie zawsze mieć ją pod ręką.
Możesz też użyć małej łyżeczki lub prostego noża. Użycie odpowiedniej wielkości łyżki zapewni Ci odpowiednią ilość mąki. Jest to dobry pomysł, jeśli robisz ciasto, ponieważ łatwiej jest nabrać odpowiednią ilość mąki do kubka.
Ponadto, będziesz miał lepsze wyniki, jeśli będziesz wiedział, ile nabrać. Nabierając mąkę do miarki, unikniesz jej zbyt ciasnego upakowania, co może doprowadzić do suchego, kruchego wypieku.